JaTakPortalen

Jul

Kategorier:

Sorter:

Jul

Jul

Corona venlig menu med 3 retter

Vælg mellem 4 forskellige forretter og hovedretter samt 3 forskellige desserter. Forret

  • Rejecocktail med brød og dressing
  • Tunmousse med marineret rejer, dressing og brød
  • Hønsesalat med ananas og bacon hertil brød
  • Røget mørbrad med svampecreme og artiskok samt brød
Hovedret
  • Rosa stegt Kalvesteg med stegt kartofler, grøntsager, salat og skysauce
  • Rosa stegt Kalvesteg stegt som vildt med kartofler, brunede, Waldorff, surt, sødt og vildtsauce (Brasseriets kalvesteg +25,-)
  • Fyldt svinemørbrad med ost og asparges hertil kartofler, salat, grøntsagstimbale og skysauce
  • Marineret kalkunbryst svøbt i bacon hertil stegt svampe, salat og sauce
Dessert
  • Valnøddetærte med cremefraiche og bær
  • Gammeldags æblekage med makroner og fløde
  • Chokolademousse med bær
Min. 4 personer

Den lette

  • Marinerede julesild med karrysalat

  • Pulled varmrøget laks, urtemayo og asparges

  • Røget mørbrad med svampecreme anrettet på fad

  • Glaseret juleskinke (lun selv)

  • Rødkålssalat med bær og kerner

  • Brieost med kompot

  • Bagerens rugbrød og Helles hjemmebagt lystbrød samt smør

Prisen er ved min. 6 personer

Pris165kr.

Gammeldags Juleplatte

  • Sild og karry

  • Røget laks med asparges

  • ½ æg med urtemayo og rejer

  • Kold ribbensteg med tilbehør

  • Sylte med sennep og rødbeder

  • Brie med tilbehør

  • Brød og smør

(Alt er koldt og portions anrettet)

 

Prisen er ved min. 4 personer

Prisfra125kr.

JULEAFTENS MENU

Til juleaften 2020 har vi øvet os på en saftig andesteg, den perfekte brune sovs, så du kan servere en velsmagende menu

Andesteg110kr.

Andesteg140kr.

Julebuffet 2020

  • Marinerede julesild med hjemmelavet karrysalat, capers og løgringe

  • Pulled varmrøget laks, urtemayo og asparges

  • Tartelet med hjemmekogte høns i asparges

  • Lun-selv stegt julemedister

  • Ny stegt ribbensteg (lun-selv)

  • Hjemmelavede rødkål

  • Lun-selv leverpostej med bacon og champignon

  • Hjemmesyltede rødbeder

  • Hjemmelavet ris a`la mande og nylavet kirsebærsauce

  • Bagerens rugbrød og Helles hjemmebagt lystbrød samt smør

Prisen er ved min. 6 personer

Prisfra170kr.

Juletapas buffet

Anrettet som buffet

  • Tunmousse med hummermayo og kæmpereje

  • Røget ørredefilet med dildmayo og ægge stand

  • Hønsesalat med bacon

  • Chilimarineret mini kyllingespyd

  • Sprængt andebryst med tytterod

  • Squash terrine med chorizo og oliven

  • Hjemmelavet griseterrin af nakkefilet med henkogt græskar

  • 2 slags velmodne ost med æblekompot

Serveres med friskbagt brød og pesto Aioli

Prisfra180kr.

Juletapas platte

Anrettes som 1 eller 2 personers platte

  • Tunmousse med hummermayo og kæmpereje

  • Røget ørredefilet med dildmayo og ægge stand

  • Hønsesalat med bacon

  • Chilimarineret mini kyllingespyd

  • Sprængt andebryst med tytterod

  • Squash terrine med chorizo og oliven

  • Hjemmelavet griseterrin af nakkefilet med henkogt græskar

  • 2 slags velmodne ost med æblekompot

Serveres med friskbagt brød og pesto Aioli

Prisfra150kr.

Luxus julebuffet

  • Bresaola(røget okseinderlår)

  • Rucola, parmesan og nødder

  • Snitte med pulled laks

  • Urtemayo og asparges

  • Rosa stegt kalvesteg med rosmarin og hvidløg

  • Frisk grøn salat med frugt og grønt

  • Saltbagte kartofler

  • Rødvinssauce

  • Rosa stegt appelsin marinerede Andebryst

  • Rødkålssalat med bær og kerner

  • Hjemmebagt brød og smør

Dessert

  • Valnøddetærte med creme fraiche og kompot

Prisen er ved min. 6 personer

Pris255kr.